Nem aftensmad

På en travl hverdag eller med en weekend optaget af begivenheder, kan det nogle gange være svært at få aftensmaden til at passe ind. Men nem aftensmad behøver ikke betyde, at man går på kompromis med hverken råvarer eller tilberedning.

Nem aftensmad kan let tilpasses enhver dagsform og byde på masser af forskellige og varierende smagsoplevelser. Sund aftensmad er ikke ens betydende med dyre råvarer og nødvendighed af at stå flere timer i køkkenet.

Det behøver hverken være besværligt eller tidskrævende at leve op til kostrådene om at spise varieret.

Det kræver langt fra hverken gastronomiske ekspertviden- eller evner at lave nem aftensmad rig på næringsstoffer.

Aftensmad

Aftensmad er familiens samlingspunkt og et måltid, der finder sted efter en indholdsrig dag med diverse aktiviteter. Derfor skal aftensmåltidet være med at skabe en god og behagelig ramme foruden at bibringe kroppen næring og nydelse.

De mange muligheder for nem aftensmad
Denne tekst tager højde for alle de forhold, der kan være forbundet med aftensmåltidet:

  • Skal det være børnevenligt, til en festlig lejlighed, eller skal der tilberedes med henblik på at fryse ned i flere, små portioner?
  • Glutenfri eller vegetarisk?
  • Skal det være en varm ret eller kold ret?
  • Skal der tages særlig højde for økonomien og laves budgetvenlige måltider?

Der gives appetitvækkende bud på opskrifter, som er tilpasset de mange forskellige behov og ønsker, der findes i forhold til at lave nem aftensmad.

Måder at lave nem aftensmad på
Der findes en række små fif, der kan hjælpe dig med gøre aftensmaden til en effektiv stund:

  • Forbered måltidet så det er lige til at tilberede.
    Hermed undgås den ’mentale’ overanstrengelse det kan være at skulle hjem og begynde at starte aftensmaden op fra bunden af
  • Lav større portioner for de retter der kan tåle at blive frosset ned.

Nem aftensmad handler også om at tænke langsigtet. Det er altid en god idé at have portioner liggende i fryseren og som er lige til at anvende senere hen.

  • Udnyt de ingredienser som i forvejen findes i husholdningen.

Der er absolut ingen grund til at gøre det mere besværligt end nødvendigt. Og mange gange skal der ikke meget til at ’peppe’ en ellers almindelig ret op.

Aftensmad og livskvalitet
Aftensmaden er dagens sidste, egentlige måltid. Foruden det ernæringsmæssige perspektiv, er der flere grunde til, at aftensmad er vigtig.

Fysiologisk og psykisk sundhed

Det siger sig selv, at kroppen har brug for at få tilført korrekt og varieret ernæring for at holde sig optimal kørende. Og når det handler om mad, spiller den fysiske sundhed ind på den psykiske.

For hjernen er afhængig af næringsstoffer for at virke. Opmærksomhed, evnen til at tænke klart, bevare overblik og fokus er alle sammen elementer, som kræver ernæring fra vitaminer og mineraler.

Mennesker er i dag udsat en lang række stressende faktorer i løbet af dagen; både på arbejde med diverse ansvarsområder og deadlines. Men også i hjemmet findes der forventninger og forpligtelser.

For at være modstandsdygtig overfor disse stresspåvirkning har den mentale sundhed brug for korrekt ernæring.

Opskrifter på sund aftensmad er heldigvis et mangfoldigt område. Du kan læse mange gode opskriver lige her.

Søvnkvalitet

Hvem kender ikke det med at være gået halvsulten i seng, og så kan man ikke falde i søvn! For det eneste man tænker på, er mad! Eller at man vågner midt nat og ender med at nattespise.

Kroppen bruger også energi om natten i søvntilstand. Restitution er en fysiologisk proces, som er afhængig af næringsstoffer. Og aftensmad er desuden med til at regulere sultfornemmelse og stabilisere blodsukkerniveauet.

Let og nem aftensmad kan imødekomme dette behov.

  1. Sociale bånd
    Særligt danskere forbinder mad og måltider med ”hygge”, nærhed og tæthed. At mad er rammen for sociale bånd. Med andre ord er mad i Danmark kulturforankret og forbundet med traditioner.

Aftensmad kan være familiens eneste samlingspunkt på hverdage, hvor hvert medlem er optaget af sit. Aftensmad handler også om at komme hinanden ved, og nem aftensmad kan faktisk være stimulerende for at skabe denne nærværende ramme.

For når maden er nem, er der mere overskud til samtale og opmærksomhed. Og selv hurtig aftensmad som ikke har krævet meget tid at tilberede, kan let fungere som en ramme for både hygge og nærhed.

Let aftensmad

Efter en dag på arbejde eller i skole er det ikke altid overskuddet er til at stå i køkkenet i flere halve timer og kokkerere.

Aftensmad må gerne være let – også i weekenderne.

Smagfuldt og mættende, let aftensmad kan blive tilberedt på under 30 minutter.

Let aftensmad kan med simple ingredienser forberedes i god tid, så det ikke kræver meget arbejde at tilberede det endelige måltid.

Når let og nem aftensmad går hånd i hånd, skabes der et næringsrigt måltid, hvor tiden i køkkenet er effektivt udnyttet. Brug af årstidsbestemte råvarer kan tilmed være med til at gøre aftensmaden til en indbydende ret.

Varme retter
Lune og varme retter kan sagtens være lavet fra bunden af uden at være nogen tidskrævende proces. Nogle gange handler det blot om at tilføre en ellers klassisk ret et lille tvist, for at den bliver anderledes, indbydende og ekstra velsmagende.

Let aftensmad handler blandt andet om at bruge husholdningens ’faste’ ingredienser (æg, mælk, pasta mv.).

Mulighederne er mangfoldige:

  • Nærende tomatsuppe lavet på flåede tomater og tomatpuré
  • Omelet lavet med pandestegte rester af grøntsager
  • Æggekage med ristet rugbrød
  • Frisk pasta med laks og spinat
  • Stegt kylling med hjemmelavede kartoffel-’fritter’

Kylling med cornflakes
2 store kyllingebryst
3 dl. kærnemælk
3 fed hvidløg
2 dl. knust cornflakes
1 dl fuldkornsmel (eller anden grov meltype – f.eks. grahamsmel)
2 æg
Stødt paprika
Salt og peber

Kylling er næsten en hovedingrediens hos enhver husholdning i løbet af ugen. Her er et lækkert bud på en idé til at give kylling et sprødt strejf.

Kyllingen skæres ud i gode bidder og puttes i en skål, hvor der tilsættes kærnemælk og hvidløg. Lad kyllingerne trække saft og smag fra marinaden i minimum 30 minutter – og meget gerne længere. Kyllingen kan med fordel forberedes om morgenen og bruge dagen til at blive saftigt.

Når kyllingerne skal tilberedes, tændes ovnen på 200 grader varm luft.

Anvend 3 dybe tallerkener hvor der på den ene slås æg ud og piskes. Hæld mel, salt, paprika og peber ud i den anden tallerken. Den tredje tallerken skal de knuste cornflakes hældes ud.

De marinerede kyllingestykker dyppes i følgende rækkefølge: mel (med paprikaen) – æg – cornflakes.

Kyllingestykkerne placeres på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen i ca. 20-25 min., indtil de er gyldenbrune

Kolde retter

Der findes mange muligheder for at servere et koldt aftensmåltid – og det behøver langt fra være kedeligt!

Kolde retter som nem aftensmad er et lækkert måltid særligt om sommeren.

Pastasalat (med bacon og sennepsdressing)
300 g bacon
500 g pastaskruer
1 bundt hakket forårsløg
125 g majs
125 g grønne ærter

Dressing
5 dl. creme fraiche
Krydderurter (a eget valg – gerne italienske)
1 spsk. dijonsennep
2 spsk. citronsaft
1 tsk. sukker

Denne ret er både let aftensmad og et alsidigt måltid – for ingredienser kan varieres efter ønsker og behov. Der findes opskriftsbøger alene med inspiration til at lave pastasalat!
Pastasalaten kan øges på sundheds-værdien ved at vælge fuldkornspasta.

Det handler blot om at anvende den afkølede eller kolde pasta som hovedingrediens og ellers lade sig inspirere af årstidens muligheder samt de ingredienser, der i forvejen findes i husholdningen.

”Kold aftensbord”

Rugbrødsskiver

1: Æg og karse, flagesalt og peber
2: tomatskiver, skiver af bøfmozzarella, basilikum (enten frisk eller tør), olivenolie, salt og peber
3: avokado, chiliolie, salt og peber
4: kolde kartoffelskiver, mayonnaise, bacon, purløg, salt og peber

At servere rugbrødsmadder behøver langt fra være nogen kedelig smagsoplevelse! Et ”koldt” aftensbord er nem aftensmad, som tilmed kan være et bæredygtigt ét af slagsen.

Er der rester af grønt eller kød eller pålæg kan disse med fordel bruges som ingredienser eller tilbehør på rugbrødet. 

Billig aftensmad
Èet er fordelen ved at efterlade overskud i økonomien – noget andet er, at et billigt aftensmåltid kan give dig overskud af tid.

De gængse varer der findes i de fleste husholdninger, kan være oplagte ingredienser for at lave indbydende hovedretter, der også tiltaler økonomien.

Madpandekager (2 personer)
4 æg
200 g mel (meltypen kan være afhængig af hvad man foretrækker)
3,5 dl. Mælk (igen afhænger væsken af hvad man foretrækker)
½ tsk. Salt
Smør til stegning

Det er næsten umuligt ikke at holde af pandekager! Og hvorfor ikke lave nem aftensmad, som tilmed er noget, alle kan være med på?

Først røres æg, salt og mel sammen til en masse i en skål. Herefter tilsættes væsken lidt ad gangen, mens der fortsat røres. Når klumperne er rørt ud, og dejen er blevet en lind masse, skal den stå tildækket i kølekøleskabet i mindst 30 min.

Den kan med fordel laves om morgenen før skole eller arbejde og have en optimal konsistens, når den er klar til at blive anvendt til pandekager om aftenen.

Fyldet til pandekagerne kan blandt andet være kødsovs, salat med kylling/fetaost, eller hvad der foretrækkes.

Det gør ingenting, hvis der skulle være rester af pandekager tilovers. For så har man allerede klaret madpakken til dagen efter.

Tunfrikadeller
1 dåse tun i vand
1 æg
1 spsk. Mel (typen skal være finmalet)
1 peberfrugt
½ løg
2-3 fed hvidløg
Lidt mælk
Salt/peber

Frikadeller er nærmest hovedingrediensen i det danske køkken – og variationer er næsten ligeså mangfoldige som mennesker. Frikadeller med tun er sund og let aftensmad, som alle kan være med på.

Peber, hvidløg og løg hakkes fint. Tunmassen skal drænes for vand og kommes i en skål. Herefter tilsættes de øvrige ingredienser i opskriften. Rør massen godt rundt.

Skålen med den rørte masse kan sagtens tåle at stå på køl i køleskabet. Dette vil blot skabe en optimal konsistens for frikadellemassen, til når den skal bruges.

Frikadeller skal steges, indtil de er faste i kødet og brunet.

Eventuelle rester kan være en lækker madpakke snack eller fungere som nem aftensmad til dagen efter.

Hurtig aftensmad

Mange forbinder hurtig aftensmad med et måltid, der effekt kan laves på en måske hektisk hverdag. På dage hvor kalenderen er fyldt op af aftaler og forpligtelser, skal nem aftensmad også være hurtig at lave, uanset hvad situationen er.

Hurtig aftensmad til børnene
Den såkaldte ”ulvetime” (i tidsrummet omkring de sene eftermiddags timer) kan være en udfordring for både børn og voksne. Tanken om at skulle til at forberede det helt store måltid kan virke uoverskueligt.

Men heldigvis findes der masser af opskrifter på hurtig aftensmad, som er simpel at lave – og som tilfredsstiller både børn og voksne.

Gratineret kartoffelmos med kødsovs (2 voksne, 2 børn)
4 bagekartofler
40 g smør
1,5 dl. mælk
1 æg
salt og peber

Kødsovs (laves i den udgave der ønskes i husstanden):
Ca. 500 g hakket kød

Mange børn er vilde med kartoffelmos, da det er mild og cremet spise. Og børn er særligt glade for kødsovs og den lækre smag af ketchup! Denne ret forbinder alle favoritter.

Kartofler skrælles og skæres i mindre stykker. De koges helt møre i en gryde med vand og uden salt.
Imens kartoflerne koger, laves kødsovsen – tilsæt gerne ketchup som den afsluttende smagsforstærker og rør godt i kødsovsen. Herefter kan kødsovsen med fordel få lov at simre i 10 minutter. Dette gør sovsen til en mere sammenhængende og smagfuld masse.

Kartoffelmosen laves ved at hælde vandet fra de møre bagekartofler. Herefter moses de godt og grundigt med enten gaffel eller ved hjælp fra en håndmixer.
Hertil tilsættes smør samt salt og peber, og mælken hældes i stille og roligt. Til slut klækkes ægget ud i kartoffelmos-massen, og det hele røres godt sammen.

Kødsovsen hældes i et ildfast fad, og den cremede kartoffelmos fordeles ovenpå sovsen. Retten skal varmes i ovn ved 200 grader varm luft, indtil kartoffelmosen er gyldenbrun (ca. 25 min.).

Kødboller på spyd med hjemmerørt dressing (2 voksne, 2 børn)

500 g medisterpølse
10 stk. cherry tomater
½ agurk
Træspyd
Bagepapir

Dressing:
2 dl. creme Fraiche
1 potte purløg
Salt og peber

Børn elsker snacks. Og mad-spyd er en sikker favorit med indbydende farver fra de tilhørende grønsager. Denne udgave af nem og hurtig aftensmad til familien kan varieres med tilbehør alt efter ønsker. Den er super hurtig at lave.

Kødbollerne er nemt lavet ud fra farsen fra medisterpølsen. Farsen klemmes ud og formes til små kødboller. De små kødboller lægges på en bageplade med bagepapir og varmes i forvarmet ovn ved 200 grader varm luft. Det tager ca. 10 minutter, til de er gennemstegte.

Dressingen laves i mellemtiden af fint hakket purløg, som røres sammen med creme fraichen. Dressingen smages til med salt og peber.

Når de gennemstegte kødboller er færdige, sættes de på spyd mellem cherrytomater og små stykker af agurk.

Hurtig aftensmad til gæsterne
Efter en hel dag på job eller på studie eller efter en aktiv weekenddag kan det være en redning, at der findes masser af muligheder for at tilberede hurtig aftensmad, når man skal have gæster.

Tilmed lækker og hurtig aftensmad, der nok skal give gæsterne en smagfuld madoplevelse.

Sprød bruscetta med salat, ost og lufttørret skinke (4 personer +)

8 skiver groft, lyst brød (enten baguette eller ciabattabrød)
8 skiver lufttørret skinke
150 g parmesan ost (fine stykker)
1 fed hvidløg
Salatblade (blandet salat)
Olivenolie

Denne velsmagende anretning er opskrift på nem aftensmad, som er tilberedt med friske, rene råvarer.

Brødet ristes og smøres med olivenolie og gnides med hvidløgsfeddet.
Herpå anrettes det med skiver af den lufttørrede skinke, salat samt ost.

For at smagsforstærke måltidet kan der kværnes lidt peber udover de anrettede bruscetta.

Hurtig aftensmad til fødselsdag
I forvejen kan planlægning og afholdelse af fødselsdag være en travl nok affære i sig selv.

Det at skulle forberede og tilberede det helt store festmåltid ender nogle gange med at blive den lette løsning med at købe pølsehorn og andre færdiglavede madretter.

Men sådan behøves det ikke være! Her er et par ideer til nem aftensmad til familie- eller børnefødselsdagen.

Burgere a la byg selv (4 personer +)

4 burgerboller
500 g hakket kød
Ost i skiver
Salat efter eget valg
4 blommetomater
½ Agurk
1 rødløg eller almindelig løg
Salt og peber

Tilbehør:
Ketchup
Burgerdressing
Remoulade

Der er ingen grund til at komplicere mere end nødvendigt. Nem aftensmad til en festlig anledning kan tilmed skabes sådan, at alle får, hvad de ønsker.

Af hakkekødet formes der mindre bøffer, som krydres med salt og peber. Disse steges på pande, til de er enten rosa eller helt gennemstegte. Til slut kan der lægges en skive ost på toppen, så osten når at smelte en anelse før servering.

Imens vaskes og skæres grønsagerne i mundrette skiver. Burgerbollerne lunes i ovn og ristes på brødrister.

Serveringen er et indbydende ’tag-selv-bord’, hvor hver person kan forme og skabe sin egen burger.

Hurtig aftensmad til flere dage
Kalenderen er fyldt til bristepunktet, og det virker uoverskueligt at presse yderligere tid ind til forberedelse af nem aftensmad. Dette kan let imødekommes ved at lave hurtig aftensmad til flere dage.

Og der findes mange, lækre retter, som egner sig perfekt til at kunne blive anvendt over flere dage.

Spinattærte med tomat parmesanost
100 g spinat
2 tsk. olivenolie
Havsalt
200 g cherrytomater
4 æg
20 g, fint parmesanost
Salt og peber

Madtærter er for det først nemme at tilberede, og derudover er de lækre både lune og kolde.

Hæld spinaten i en gryde med olie og lidt salt. Når den ’klasker sammen’ af varmen, hældes den i en si over en skål, hvor væden skal drænes af den.

Halver tomaterne og læg dem sammen med spinatmassen i en tærteform og fordel det.

Æggen piskes i en skål for sig, og hertil tilsættes parmesanosten og lidt peber. Denne cremede masse fordeles over spinatmassen og tomaterne i tærteformen.

Derpå sættes tærten i en forvarmet ovn på 190 grader og bages færdig (ca. 12-15 minutter).

Dette måltid er super hurtig at lave og er ligeså smagfuld dagen efter. Både sammen med ristet rudbrød samt som tilbehør, er tærten et godt og nemt aftensmåltid.

Nem, sund aftensmad

Nem og sund aftensmad handler om at tilpasse råvarerne efter personlige behov samt udnytte og sammensætte næringsstoffer.

Der kan sagtens tages forbehold for glutenallergi eller en vegetarisk livsstil og samtidig lave nem aftensmad.

Vegetarisk aftensmad
Holdning om at leve en enten helt vegetarisk livsstil eller lade ét af ugens måltider være kødfrit er blevet en stigende tendens hos danskerne.

Det handler på den ene side om at passe på naturen og aktivt være med til at begrænse forbruget af animalske fødevare. På den anden side handler det om et personligt ønske om at bibringe kroppen 100% naturlige, plantebaserede næringsstoffer.

Og der findes masser af lækre og indbydende opskrifter på nem, sund aftensmad lavet vegetarisk!

Tomatsovs med linser og grønkål (6 personer)
300 g grønne linser
300 g frossen grønkål (eller spinat hvis det foretrækkes)
3 dåser hakkede tomater
200 g frosne majs
1 dåse tomatpuré
1 dåse kokosmælk
2-3 tsk. salt
1 tsk. paprika
½-1 tsk. chilipulver
1 tsk. sukker
1 spsk. citronsaft

Denne fyldige og smagsrige tomatsovs er for det første nem at lave. Derudover er den en super fleksibel hovedingrediens, som kan kombineres med alt fra ris, over bulgur, brød, quinoa til brød.

Linserne skal skylles og kommes i en stor gryde med rigeligt vand. De skal koges i ca. 23-25 minutter. Når de er kogte, hældes vandet fra og de øvrige ingredienser tilsættes.

Denne samlede masse skal koge endnu et par minutter, hvorefter den er klar til at blive serveret.

Er der rester af tomatsovsen, tåler den uden problemer at blive frosset ned til senere brug til nem aftensmad.

Glutenfri aftensmad

At lave glutenfri, nem aftensmad kan både være for de personer, som lider af glutenallergi.

Men glutenfri aftensmad kan i lige så høj grad være brugbart for alle andre, som ønsker at basere deres måltid på allergivenlige ingredienser.

At lave glutenfri mad kan på mange både være en gastronomisk inspiration.

I takt med at markedet for glutenfri mad stiger og som følge af den store bevågenhed, der findes omkring glutenallergi, udvides muligheder også.

Glutenfri, nem aftensmad byder på sunde og fiberrige hovedingredienser og er en oplagt kilde til at få puttet flere grønsager ind i hverdagen.

Grønsags (squash) spaghetti med pesto

Hele Squash

Pesto:
Frisk oregano og persille
Citronsaft
Olivenolie
Cashewnødder
Salt og peber

Ret simpel ingrediens. Det kræver en bastant og ’stærk’ grønsag at lave spaghetti af den. Gulerødder og persillerod kan også anvendes. Det handler simpelthen blot om at rive grønsagen i strimler. Dette kan blandt andet gøres med en almindelig kartoffelskræller.

Tilberedningen adskiller sig dog en anelse fra almindelig pasta – for det er meget nemmere at have med grønsags-spaghetti at gøre!

Brug den rå som den er i strimler eller svits den eventuelt på panden, før den tilberedelse med øvrige ingredienser.

Pestoens ingredienser blendes til en cremet masse, der eventuelt kan blive tilsat parmesanost.
Vend grønsags spaghettien i pestoblandingen

Denne glutenfrie ret er nem aftensmad i sig selv eller kan være tilbehør til f.eks. fjerkræ.

Aubergine lasagne med hjemmelavet ostemasse og kødsovs (3 personer)
1 ½ aubergine
4 spsk. olie
Salt og peber

Ostemasse:
250 g revet mozzarella
2 æg
½ dl. Mælk

Kødsovs (kødsovsen kan laves, som den foretrækkes og eventuelt blive tilsat gulerødder).

Det eneste ’tidskrævende’ (15 minutter) element for denne ret er forberedelsen af auberginen.
Ellers er tilberednings processen ligeså nem som ved en almindelig lasagne.

Først skæres auberginen i skiver (1/2 cm-1cm tykke) og lægges ved siden af hinanden på en bageplade. De drysses med olien og krydres med salt. Herefter skal de varmes i en forvarmet ovn ved 225 grader i 15 minutter. Imens blendes ingredienserne til ostemassen.

De tre forskellige bestanddele fordeles i et ildfast fad: tynd lag kødsovs i bunden, aubergine, ostemasse og så fremdeles.

Lasagnen bages videre i den 225 grader varme ovn, til den er gyldenbrun (ca. 20-25 min.).

Den helt store fordel ved denne ret er, at den smager ligeså godt dagen efter, så der kan med fordel laves en større mængde. Dermed er der nem aftensmad til dagen efter også – eller en anden dag, hvor tiden er presset.

Salater

Salater har mange fordele som sund og nem aftensmad.

  • De er nemme at forberede og tilberede
  • Det er et alsidigt måltid baseret på de råvarer, der foretrækkes
  • De er rige på vitaminer og mineraler
  • Rester kan med fordel bruges som tilbehør til nem aftensmad dagen efter
  • Salater kan indeholde både frugt og grønt samt, bær, nødder og kerner

Blomkålssalat med æble og nødder
1 blomkål
½ dl. saltede mandler eller cashewnødder
1 finthakket æble
1 bundt persille eller basilikum (gerne bredbladet)
Salt og peber

Dressing
1 dl. færdig pesto af eget valg
½ dl. creme Fraiche
1 tsk. honning

Blomkålen skæres eller hakkes i små dele eller hakkes fint i en foodprocessor, hvis det er ønsket.
Blomkålen vendes sammen med de øvrige ingredienser i salaten. Dressingens ingredienser røres sammen og hældes over og sammen med salatblanding.

Sprød broccolisalat med bacon

50 g. bacon i skiver
200 g. broccoli i små buketter
½ – 1 rødløg
6 spsk. Skyr
2 fed, pressede hvidløg
2 finthakkede persillekviste
4 tsk. Citronsaft
Evt. rosiner og solsikkekerne

Denne favorit af en salat er et måltid for sig og byder på masser af smag og ernæring. Desuden er der nok for kæbemusklerne at arbejde med i forhold til de mange sprøde og friske ingredienser.

Broccolien ’plukkes’ i små buketter og får et hurtigt opkog i 2 min. og skylles herefter med koldt vand.

Baconet steges, til det meste af fedtet er smeltet bort. Herefter lægges skiverne på en tallerken med køkkenrulle, som vil opsuge den resterende del af fedtet.

Rødløget skæres meget fint.
Dressingen laves ved at røre skyren sammen med citronsaft, hvidløg, persille og smages til med salt og peber.

Dressingen røres godt sammen med broccolien. Herpå anrettes der med bacon stykker, rødløg, rosiner og solsikkekerne.

Derfor kan det svare sig at lave nem aftensmad

Foruden den tidsmæssige besparelse der findes ved at lave hurtig aftensmad, skaber den ekstra tid luft i det ’mentale budget’.

Herved kan ens kræfter og overskud bruges på alt det, der også betyder noget; kvalitetstid med børnene, sociale aftaler med venner og familie mv. og undgå den stressende faktor, aftensmad kan være.

Let aftensmad handler nemlig om at tilpasse aftensmaden efter personlige ønsker og behov for måltidet – uden at gå på kompromis med råvarerne.

At lave nem og sund aftensmad skal være til at tilberede for alle.

Nem aftensmad handler om at lave næringsrige måltider med simple teknikker, så dagen kan sluttes af med en tilfreds mave og krop.
Tilberedningen af let aftensmad kan med fordel være en måde at have madpakken til dagen efter sikret.

Sund og nem aftensmad kan være inspirationskilde for at udvide sit repertoire af retter og være en motivationsfaktor i forhold til at give sig i kast med nye måltider.

Find mere inspiration

Her på siden findes der mere inspiration til nem aftensmad, som kan tilpasses efter ønsker og behov. På hvert områdes dykkes der ned i muligheder af tilberedning, råvarer og servering.

Sund aftensmad
Med hovedvægten på at udnytte årstidens råvarer er der masser af viden at hente på siden. Der er lagt vægt på råvarer, som er lettilgængelige i de fleste supermarkeder – og som tilmed er til at betale for en almindelig husholdning.
Idéer er tilpasset kostrådene om en varieret sund kost.

Aftensmads idéer
På denne side findes der specifikke opskrifter på velkendte måltider samt idéer til, hvordan ellers velkendte retter kan ’transformeres’ af anderledes tilberedning og derved skabe en helt ny madoplevelse.
Det kræver hverken en beholdning af specialråvarer at få idéer til nye måder at tilberede nem aftensmad på.

Lækker aftensmad
Madoplevelser, der sætter kulør på hverdagen eller weekenden, kan gøres lækker ved at kræse lidt ekstra om smagsforholdene – og det behøver ikke kræve særlige evner eller unikke smagsforstærkende ingredienser. Find lækker aftensmad idag.

Med små fif til tilberedning kan nem aftensmad gøres til et lækkert måltid, uanset om man foretrækker kød eller fisk som primær ingrediens.

Aftensmad inspiration
Inspiration til aftensmaden handler både om selve måltidet og om tilbehøret. For aftensmad kan gøres til en aktiv stund for store og små og være en måde at skabe fællesskab på.
Det er let at lave indbydende tilbehør, som kan skabe en helt ny og indbydende, nem aftensmad.

Inden du beslutter dog for at smutte, så synes vi også lige du skal besøge vores søster side nem-aftensmad.nu. Hvis du ikke selv er til produktion af aftensmaden, så er der også mulighed for at få tilsent måltidskasser, som så blot skal tilberedes og anrettes. Find en oversigt over de muligheder på Maaltidikasser.dk